Расскажите какими приправами и пряностями вы пользуетесь. И к чему что подходит и в каком виде (жареном , запечёном, отварном). Я тут купила много всяких приправок. Добавила по рецепту розмарин и орегано--мне не очень какими-то ёлками отдаёт. Вообщем кроме перца и лаврового листа, что-то с приправками я не очень. Знаю что базилик с мясом сочетается нормально. Научите проверенным пропорциям и в нужном блюде.

Я не заморачиваюсь с этим- покупаю готовые смеси приправ для мяса, рыбы, курицы. Мне нравится. Однажды насмотревшись в какой-то передаче купила прованские травы. Несколько раз пробовала, для меня их вкус странноват.

Я боюсь всяких покупных приправ. Везде пишут, что приправы "Кнор" содержат ГМО. так где гарантия, что остальные производители кладут в пакетики настоящую природную травку. У меня проверенные временем лук, чеснок, укроп. К рыбе добавляю только лук и лимонный сок (хотя лимоны тоже неизвестно какие ), к мясу- лук, к курице- чеснок.

У меня мама любит подравку, где повар в колпаке, но там (да чаще всего во многие смеси) добаляют усилитель вкуса, а это ИМХО не полезно. Поэтому стараемся обходиться соль-перец-чеснок..... ну еще муж уважает приправу для жарки мяса. Читайте внимательно состав специй, чтобы ГМО поменьше было.....

Бестия пишет:

У меня мама любит подравку, где повар в колпаке, но там (да чаще всего во многие смеси) добаляют усилитель вкуса, а это ИМХО не полезно. Поэтому стараемся обходиться соль-перец-чеснок..... ну еще муж уважает приправу для жарки мяса. Читайте внимательно состав специй, чтобы ГМО поменьше было.....

Я купила отдельно по пакетику каждой травки- пакетик фенхеля,пакетик барбариса, пакетик розмарина, пакетик орегано, пакетик мускатного ореха и т.д. Все специи фирмы "Пиканто". В составе только 1 вид травки. Написано, что без Глютамата и ГМО. Из составных только взяла смесь 4 перца , приправу для ароматного кофе и смесь для плова этой же фирмы. Тоже в составе только травки. Для плова очень хорошая смесь, мне понравилось. Вот теперь ищу рецепты хорошие с приправками. Хочется новизны в кулинарии, но не абы чего , а проверенных рецептов.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Я перед новым годом на рынке не устояла перед запахом приправ, которые там россыпью продают. Купила на пробу чуть-чуть смеси для курицы. Готовила с ней индюшку- понравилось. Есть надежда, что это натуральные, выращенные в южных краях, травы. Может быть с санитарией проблемы, но я подвергала тепловой обработке, поэтому все в порядке.

Попробовала недавно в качестве пряности любисток. Придает блюдам приятный аромат. Я добавляла в салат и в яичницу.

У меня с недавнего времени страсть к карри. Добавляю и в мясо, и просто в макароны.