В этой теме делимся рецептами тортов, пирогов, печенья и т.п.

поделитесь рецептом чизкейка! может я какой пропустила?

на выходных приготовила своим домашним панакоту,очень уж для меня заманчиво звучало. готовится просто,получается довольно вкусно,дети еще просят. по сути домашнее желе.

а чего ж тогда такое название замысловатое?

[quote="Ленчик"]а чего ж тогда такое название замысловатое?[/quote]

это классический итальянский десерт.... название придумала не я.

Я делаю вот такое ягодное- фруктовое желе. Ягоды и фрукты беру какие есть, вишня, малина, летом клубника.
Варю пол литра компота из замороженных ягод .
Пакетик желатина заливаю небольшим количеством этого компота, оставляю на 20-30мин. для набухания. Потом ставлю на огонь, помешиваю постоянно, пока желатин не растворится. Потом добавляю осташийся компот. В пластиковый контейнер выкладываю ягоды и фрукты, заливаю сваоренным желе. Накрываю крышкой и ставлю в холодильник

рецепт вкуснейшего тортика:
1 слой бисквитный:3 яйца взбить с 1 стаканом сахара,добавить 1 стакан муки.Вылить тесто в раздвижную форму.Выпекать минут 25-35.Вытащить,остудить.
2 слой творожный: 500гр. творога смешать со 100 гр. размягченного сливочного масла и 2\3 стакана сахара.Массу взбить блендером.Добавить стакан остывшего желатина ( 1 ст.ложка быстрорастворимого желатина заливается стаканом горячей воды,мешается до полного растворения желатина и остужается).Получившейся массой заливаем остывший бисквит. Ставим все в морозилку на час-полтора.
3 слой фруктово-желейный: высыпаем в стакан пакет любого фруктового желе и добавляем 0.5 ст.ложки быстрорастворимого желатина.Смесь заливаем горячей водой,размешиваем и даем остыть. Нарезаем любые фрукты ( в моем варианте это были бананы и клубника),украшаем торт и заливаем остывшим желе.
Ставим на 1 час в морозилку.
Затем форму раздвигаем и выкладываем торт на блюдо.До подачи на стол торт хранится в холодильнике (не в морозилке). Приятного аппетита!!!

Кстати,фото тортика можно посмотреть в разделе "Рецепты для детского праздника"

Подсолнух Елена пишет:

: высыпаем в стакан пакет любого фруктового желе

Это полуфабрикат из магазана вы имеете ввиду?

Натусик пишет:

Подсолнух Елена пишет:

: высыпаем в стакан пакет любого фруктового желе

Это полуфабрикат из магазана вы имеете ввиду?

да-да,именно полуфабрикат...но если есть время делать самой, можно сделать...

Девочки, кто делает тортики из готовых вафельных коржей, поделитель каким кремом их смазываете.

Я делалю крем из сметаны, сл. масла, сахара и банана. Получается вкусно.

Липкий "шоколадный" пирог для настоящих сладкоежек

100 г масла/маргарина для выпечки
250 мл сахара
2 яйца
150 мл муки
3 ст.ложки какао порошка
1 ч.л. ванильного сахара

Украшение: сахарная пудра

Масло растопить, снять с "огня", хорошенько размешать с сахаром и яйцами (я взбиваю иногда, вроде воздушнее, но суть пирога не в этом ). Добавить остальные ингридиенты, перемешать. Влить в форму смазанную маслом и посыпанную сухарями. Печь около 20 минут. Пирог будет низким, довольно твердым снаружи и немного "липким" внутри. Подождать пока остынет, посыпать сахарной пудрой. Подавать со взбитыми сливками, мороженным и фруктами.

Тесто расчитано на форму диаметром в примерно 24 см, советуют со съемными краями, но это не принципиально. Я бы советовала керамическую или стеклянную со съемными краями.
Мы едим обычно со сливками (можно и не взбитыми ) и не всегда ждем пока остынет. Пудрой не посыпаем. Многие не пекут его и 20 минут, а оставляют его ну оочень "липким" (Тогда и пригодится керамическая форма из которой это дело можно доставать, например, ложкой и не бояться поцарапать). Тоже вкусно.
Будет сладко!

Торт "Медовый" или "медовик" или "Рыжик", я его под всеми этими именами видела.


Тесто:
250 гр. маргарина
2 дл сахара
2 яйца
2 ст. л. мёда
2 ч.л. соды
4 - 6 дл муки

Начинка:
600 гр сметаны
2 дл сахара

1. Растереть размягченный маргарин и сахар.
2. Слегка взбить яйца и мед.
3. Смешать обе массы в кстрюльке, довести до кипения , но не кипятить.
4. Добавить соду и муку, замесить тесто.(оно будет достаточно мягким, но это не страшно, так и должно быть)
5. Поставить тесто на 2 часа в холодильник.(иногда я ставлю прямо в той посуде,где замешивала, а иногда заворачиваю в пищевую пленку)
6. Разделить тесто на 8 частей.(можно и больше, но не меньше, тогда торт будет меньше в диаметре, но выше.)
7. Раскатать каждую часть в тонкий корж.(мукой посыпаю и поверхность и скалку, в общем не жалею муки)
8. Выпекать до румяности. (у меня 2 противня, поэтому получается быстро, один в духовке, другой раскатываю)
9. Пока коржи остывают, смешать сметану и сахар.(чтобы сахар растворился)
10. Перемазать коржи, формируя тортик. Т.е. обламывая лишнее по кругу.
11. Обломки коржей хорошо растолочь, чтобы получилась крошка. (можно все закинуть в пакет, и помять не пачкая руки)
12. Верхний слой тоже покрыть сметаной и посыпать крошкой от коржей.
Ставим на ночь в холодильник. На следущий день уминаем за обе щеки!